Produtos
Matchá
Camellia sinensis (L.) Kuntze
Partes utilizadas: Folhas
Família: Theaceae
Nomes populares: Matchá, Pó de Matchá
Formas de disponibilização: Pó
O Matchá (Camellia sinensis (L.) Kuntze) é um pó fino obtido das folhas jovens do chá verde, rico em catequinas (especialmente EGCG), flavonoides, clorofila, L-teanina, cafeína, vitaminas e minerais. Esses compostos conferem propriedades antioxidantes potentes, estimulantes, termogênicas, neuroprotetoras, anti-inflamatórias e cardioprotetoras, além de promoverem melhora da concentração e do estado de alerta de forma mais equilibrada, devido à ação conjunta da cafeína com a L-teanina.
É utilizado para auxiliar no metabolismo energético, no controle do peso e na proteção contra o estresse oxidativo. É amplamente empregado na indústria de chás, bebidas funcionais, pós instantâneos, bebidas prontas, smoothies e produtos alimentícios.
Aplicações
Chás
Bebidas
Alimentos
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