Produtos

Chá Branco

Camellia sinensis (L.) Kuntze

Partes utilizadas: Folhas

Família: Theaceae

Nomes populares: Chá Branco

Formas de disponibilização: Inteiro, Pó, Sachê

O chá-branco (Camellia sinensis L., folhas jovens minimamente processadas) apresenta como principais propriedades a atividade antioxidante intensa, atribuída ao elevado teor de polifenóis, especialmente catequinas, preservadas devido ao mínimo processamento e ausência de fermentação. Seu principal diferencial em relação ao chá-verde e ao chá-preto está justamente nesse processamento mais delicado, que mantém uma maior integridade dos compostos fenólicos, conferindo elevada capacidade de neutralização de radicais livres. As monografias descrevem ainda ação estimulante suave do sistema nervoso central, decorrente do teor moderado de cafeína, além de efeito diurético leve, atividade termogênica discreta e potencial cardioprotetor. Comparado ao chá-verde, o chá-branco tende a apresentar perfil químico mais delicado e menor adstringência, sabor mais suave e propriedades antioxidantes mais intensas.

Aplicações

Chás

Formulações Farmacêuticas

Bebidas

Alimentos

Suplementos

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