Produtos
Maçã
Malus domestica Borkh
Partes utilizadas: Fruto
Família: Rosaceae
Formas de disponibilização: Pó, Sachê, Cubos
A maçã é um fruto amplamente consumido e valorizado tanto na alimentação quanto na fitoterapia por sua rica composição em pectinas, flavonoides (como quercetina), ácidos fenólicos, taninos, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais. Esses compostos conferem propriedades antioxidantes, digestivas, reguladoras do intestino, anti-inflamatórias suaves e cardioprotetoras. As pectinas atuam como fibras solúveis, auxiliando no equilíbrio da microbiota intestinal, na redução do colesterol e no controle da glicemia.
É amplamente utilizada na indústria alimentícia na forma de sucos, chás, polpas, vinagres, extratos e aromas naturais, compondo bebidas, sobremesas e produtos funcionais. Na indústria de chás e infusões, é empregada como base aromática e fonte natural de antioxidantes e fibras. No setor nutracêutico, é utilizada na forma de pós e extratos padronizados ricos em polifenóis e pectinas, voltados à saúde digestiva e cardiovascular.
Aplicações
Chás
Bebidas
Alimentos
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